Atributos

Agente leudante de doble acción: actúa tanto en el batido como en el horneado, obterniendo buen rendimiento de volumen y esponjosidad de miga en Productos de Panadería y Pastelería.

Usos y aplicaciones

La cantidad de uso depende de la región o tipo de producto. Se recomienda: en Costa - 4% (40 g x kilo de harina) y Sierra - 2% (20 g x kilo de harina).

Ideal para batidos pesados: tortas, cakes, poncakes; batidos livianos y esponjosos: bizcochuelos; en Galletería y Panes especiales: Melbas, Moncaybas, Pan de leche, Panuchas; y para Humitas y Quimbolitos.

Conservación

6 meses. Almacenar y conservar en el empaque original cerrado en un lugar fresco y seco, evitando la exposición prolongada a altas temperaturas y humedad.

Presentación