Rendimiento

Se obtendrán 54 Panes

Procedimiento

1. Poner en la amasadora todos los ingredientes, mezclar y amasar hasta formar una masa elástica y extensible

2. Dejar reposar la masa por 30 minutos,  tapada con plástico

3. Preparar Relleno de queso: desmenuzar (con tenedor) y reservar

4. Dividir y bolear la masa en porciones de 70 g. Dejar reposar por 5 minutos 

5. Estirar las bolas colocar relleno, realizar cortes en la parte de abajo y enrollar. Poner en latas

6. Dejar fermentar hasta que doble su volumen (aprox. 40 minutos). Pintar y rocear con ajonjolí (opcional)

7. Hornear a 180°C por 20 minutos

 

Tips de Escuela

1. Este Pan es muy popular en todo el País, con o sin relleno de queso

2. Debe usarse queso semimaduro o fresco, o el que disponga en su Panadería

3. La temperatura de horneo es similar a un pan de sal normal