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Mejorador Maestro Superior
Combinación de enzimas en polvo que mejoran las cualidades físicas de la harina.
Atributos
- Concentrado de ingredientes que mejoran las cualidades funcionales de la harina y características finales del Pan: óptimo volumen, excelente corteza, y buena estructura de miga.
Convervación
6 meses. Almacenar y conservar en el empaque original cerrado en un lugar fresco y seco, evitando la exposición prolongada a altas temperaturas y humedad.
Uso y aplicaciones
La cantidad de uso es: 0,5% – 1% (en base a peso total de la harina); 5 a 10 gr x Kilo de harina.
Ideal para todo tipo de Panes: Sal, Dulce, de corteza suave o crujiente, con alto o bajo contenido de grasa.
Logra en los Panes: un buen volumen, color y crocancia de la corteza.
Presentación
Mejorador Maestro Superior, 1 kg
Mejorador Maestro Superior, 5 kg